联想二手笔记本| 万圣节道具| 锐志最新报价| 武鸣租房网| 温州网站优化| 绿地滨江壹号| 南京会计培训班| 盘锦人才招聘网| 南京代办营业执照| 煤师院| 文庙前街| 绍兴租房网| 裴宇| 天津地暖| 厦大家教| 欧宝欧捷利| 南京网络营销| 浦北都市| 特产专卖店| 双龙苑| 猫人保暖内衣| 顺特电气有限公司| 汽车4s店招聘网| 丽水信息网| 沈阳二手电脑| 南山网| 泰达招聘网| 齐齐哈尔信息网| 天津证券| 日语人才招聘| 通城县中医院| 清华同方台式电脑| 连云港二手房出售| 台州租房网| 南宁富士康招聘信息| 天下有情人终成眷属| 三星d828| 天津欢乐谷门票团购| 签名设计网| 隆重招商| 清欠公司| 深圳新娘化妆| 西安出租车网| 厦门软件园二期招聘| 未婚证明范本| 青岛海尔路人才市场| 数字电视安装| 西安比亚迪最新招聘| 三维成都| 深圳南澳西冲| 苏州水上乐园门票| 新万博体育| 万博体育正网| 沙巴体育平台| 博彩365bet| 365bet亚洲投注| 1XBET备用网址| 365体育投注| 365bet真人手机投注| 365体育彩票| 欧冠赔率万博| 九州备用网址是什么| 凯发k8AG旗舰厅| 易胜博网址| 365体育开户| 赌博真正开户安全网| 万博体育网址| 亚冠电子游戏网站| 博悦平台登录地址| 大阳城娱乐贵宾会| 365bet足球网开户

猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做正宗

发布时间:2019/09/13 | 浏览次数: | 文章来源:做法网
下面教大家正宗猪脚姜的做法,在广东也叫作鸡蛋猪脚姜醋或姜醋,想做出正宗的猪脚姜,最重要的是用广东的八珍甜醋,用八珍甜醋做出的猪脚姜,色泽很好看,猪脚姜吃起来口感松软粘糯,最主要的是吃多了也不会感到很油腻。
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做正宗
制作猪脚姜的材料
猪蹄1只(猪手或猪脚都可以),鸡蛋数量自定(也可以不放鸡蛋),八珍甜醋2瓶共1200ml,去皮的生姜300克,盐少许。
猪脚姜的做法步骤
1、我们先把去皮的生姜拍松,放在通风处吹干12小时左右;猪蹄刮洗干净待用;鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。把晒好的生姜放在炒锅里,不放油,用中小火炒干水气后,再少许盐和少许油爆炒1-3分钟(坐月子妈妈吃猪脚姜通常要炒的很干,平常吃随便炒炒就行)。
2、接着将八珍甜醋倒入砂锅里,再把炒好的生姜放入砂锅里,大火烧开后用小火煮30分钟左右,关火,浸泡2天左右。
3、再次把砂锅置于大火上烧开,改用中小火烧15-30分钟,关火,再浸泡2天左右。如此反复,共浸煮2-3次,烹制猪脚姜的姜醋汁才算制作完成。
4、然后将剥去蛋壳的熟鸡蛋放入姜醋汁里,烧开后用小火煮5-10分钟后关火,浸泡一夜时间,等鸡蛋入味就可以捞出来食用了(这种蛋叫做醋姜蛋,也是广东女人过月子必吃的食物之一)。
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做正宗
5、把处理干净的猪蹄斩成小块(或整只下锅),放入沸水中焯尽血水,洗净浮沫,再放入沸水煮20分钟左右,关火,焖一会再捞出猪蹄。
6、捞出煮好的猪蹄,放入姜醋汁中,煮30分钟左右,关火,浸泡2天左右即可食用(冷吃或加热后食用均可)。
做法网提示
1、可能有些朋友感觉我介绍的猪脚姜做法比较麻烦,但正宗的广东猪脚姜必须这样做,否则就不是正宗的广东猪脚姜,也没有应有的滋补养生效果。
2、姜醋蛋和猪脚姜煮好以后不要急于食用,浸泡至入味后再吃更好,不仅口感和味道大不相同,还能让更多有效成分进入鸡蛋和猪蹄中,滋补养生效果也会更好。
3、姜醋蛋和猪脚姜冷吃热吃均可,热吃时吃多少就加热多少,尽量不要重复加热。
猪脚姜的功效与作用
猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”,须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲,是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化,产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣,猪脚皮腍而不腻,黑醋甜香而不酸,因而不仅产妇钟爱之,男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。
“猪脚姜”尤其适合女人食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃,有益无害。此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人,更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加。再吃几次,脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润。对女性朋友来讲,“猪脚姜”一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人,也适宜食用。当然对体质偏燥热的人,尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的,会引发胃酸刺激,更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎,就在于品尝美味饱口福的同时,又滋补了身体。一切都来得那么自然,非服用补药可比。在广东,当产妇生孩子后,家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。
做法网原创文章,未获本站允许,请勿转载。

相关菜谱

  • 猪脚姜的做法

    猪脚姜

    by 蜜糖名妆

  • 港式猪脚姜的做法

    港式猪脚姜

    by 美琳杰

  • 糖醋猪脚姜的做法

    糖醋猪脚姜

    by 味蕾

  • 猪脚姜的做法

    猪脚姜

    by 美食教授

  • 猪脚姜的做法

    猪脚姜

    by 小六姐的健康煮

  • 猪脚姜的做法

    猪脚姜

    by 广州厨师

  • 自制猪脚姜醋的做法

    自制猪脚姜醋

    by 小婷物语

  • 猪脚姜醋的做法

    猪脚姜醋

    by 戴小鱼

  • 365bet游戏网 必威体育客户端下载 巴黎人电子游艺网站 manbet 万博体育足彩
    新活佛济公3 海战类单机游戏 谢振生 将军后代合唱团 让人热血沸腾的电影
    隧道车祸 恬源 中央电视台5直播 爱胡思乱想 明年今日陈奕迅
    色图乡 兰兰和冬冬 南宫协 伍佰专辑 星战网游
    2019年大事 日企招聘会 像个小孩 大鲁艺 液晶电视面板
    中秋诗会 百家讲坛三十六计 鹅蛋脸是什么样的 世界杯决赛视频 长沙天空城市
    荆柯刺秦王 许冠文栋笃笑 母亲的花样年华 望京附近租房 苏芮演唱会
    111HD14少儿 经典翻唱歌曲 郭泰辉 张羽大海 无人知晓的秘密